jatimnow.com - Salmon Noodle 3.0 Halal Label resmi membuka cabang pertamanya di Surabaya yang berlokasi di Pakuwon Mall. Kehadiran restoran ramen premium halal tersebut menandai langkah lanjutan ekspansi merek asal Jepang di Indonesia sekaligus menjadi pijakan menuju pasar internasional.
Restoran yang dikembangkan PT Ombilin Global Food (OGF) itu memperkenalkan konsep Artisan French Ramen versi halal yang telah lebih dulu hadir di Indonesia sejak 2025. Surabaya menjadi gerai keenam Salmon Noodle 3.0 Halal Label di Tanah Air setelah sebelumnya beroperasi di Jakarta.
Chief Executive Officer Ombilin Global Food, Budi Isman, mengatakan Indonesia memiliki posisi strategis bagi pengembangan bisnis karena budaya kuliner Jepang yang kuat serta tingginya kebutuhan masyarakat terhadap produk bersertifikat halal.
“Indonesia telah menjadi benchmark market bagi Salmon Noodle 3.0 Halal Label. Dalam tahun pertama kami berhasil membangun momentum yang kuat melalui lima restoran di Jakarta, dan hari ini kami membuka store pertama di Surabaya. Fondasi tersebut memberi keyakinan untuk membuka cabang di kota lain sekaligus mempertimbangkan ekspansi global ke Jepang, Prancis, dan Kanada,” ujar Budi, Jumat (05/6/2026).
Salmon Noodle 3.0 Halal Label merupakan hasil kolaborasi dengan chef berbintang Michelin, Shota Saka, yang juga pendiri Salmon Noodle 3.0 Jepang. OGF kemudian mengembangkan versi halal tanpa mengubah karakter rasa dan kualitas yang menjadi ciri khas merek tersebut.
Menurut Budi, meningkatnya penerimaan terhadap konsep halal di berbagai negara membuka peluang baru bagi industri makanan premium. Standar halal saat ini tidak hanya dipahami sebagai aspek keagamaan, tetapi juga berkaitan dengan higienitas, transparansi, kualitas, dan inklusivitas.
Baca juga:
AEON Supermarket Resmi Buka di Pakuwon Mall Surabaya, Hadirkan Menu Sushi Geprek
Shota Saka mengungkapkan proses menghadirkan ramen halal membutuhkan riset dan pengembangan selama satu tahun. Tidak hanya mencari bahan baku yang sesuai, tim juga menyesuaikan teknik memasak dan seluruh proses dapur agar memenuhi prinsip halal.
“Perjalanan tersebut membuka peluang kreatif baru bagi kami untuk menghadirkan menu favorit seperti Premium Truffle Cheese Salmon Noodle dan berbagai menu lain yang disesuaikan dengan selera pasar lokal,” kata Shota.
Baca juga:
Pecinta Kuliner Jepang di Gresik Kini Punya Pilihan Baru, Cocok untuk Buka Puasa
Salah satu menu andalan Salmon Noodle Surabaya yang ditawarkan adalah Premium Truffle Cheese Salmon Noodle. Hidangan tersebut memadukan wagyu beef dan salmon dengan topping black caviar, sentuhan truffle oil, serta kuah salmon yang kaya rasa. Kombinasi tekstur renyah, creamy, dan gurih menjadi daya tarik utama menu tersebut.
Ekspansi Salmon Noodle 3.0 Halal Label juga sejalan dengan upaya memperluas akses kuliner Jepang yang ramah bagi wisatawan Muslim. OGF menilai pendekatan tersebut dapat memperluas jangkauan pasar sekaligus memperkuat penerimaan kuliner Jepang di berbagai negara.
PT Ombilin Global Food sendiri merupakan salah satu lini bisnis di bawah Nusantara Energi Indonesia (NEI). Perusahaan bergerak di berbagai sektor, mulai dari pertambangan, transportasi laut curah, konstruksi, energi terbarukan, penyedia tenaga kerja, hingga bisnis ritel dan rantai pasok makanan global.
URL : https://jatimnow.com/baca-85052-salmon-noodle-30-halal-label-buka-cabang-pertama-di-surabaya
