jatimnow.com - Festival Wingko Babat di Kabupaten Lamongan berlangsung meriah, ribuan masyarakat berkumpul menyemarakan kegiatan yang masuk dalam kalender wisata di Kota Soto ini.
Selain sebagai sarana hiburan, kegiatan ini juga dilakukan sebagai upaya Pemerintah Kabupaten Lamongan untuk memperkuat nilai eksistensi kurliner Wingko Babat.
Digelar di Lapangan Sawonggaling, Kecamatan Babat, Minggu (30/11/2025). Sebanyak 5.800 buah wingko dari 13 pengusaha disusun menjadi satu gunungan yang kemudian diperebutkan oleh masyarakat.
Baca juga: Produsen Kue Basah di Lamongan Terdampak Kenaikan Harga Gula
Bupati Lamongan, Yuhronur Efendi menyampaikan bahwa festival ini bukan sekadar perayaan, tetapi bentuk nyata pelestarian kuliner otentik yakni Wingko Babat, makanan tradisional yang telah melegenda sejak masa para pendahulu.
“Festival ini kita maksudkan untuk memberitahukan kepada seluruh masyarakat bahwa wingko itu aslinya dari Babat. Sekarang wingko memang ada di mana-mana, tetapi akarnya bermula dari para leluhur, termasuk dari keluarga Loe Lan Ing yang sampai saat ini masih mempertahankan tradisi tersebut,” ujarnya.
Menurutnya, perkembangan industri kuliner Wingko membuat muncul banyak varian wingko, baik dari segi bentuk, rasa, maupun proses pengolahannya. Namun, identitas Wingko Babat sebagai kuliner khas daerah harus tetap dipegang teguh.
Baca juga: 5 Kuliner Lamongan, Kelezatan Melegenda sejak 1898
“Harapan ke depannya, tentu supaya wingko semakin digemari masyarakat sehingga omzetnya meningkat. Produsen juga harus terus meningkatkan kualitas dan inovasi agar semakin menarik," tuturnya.
Sementara itu Lurah Babat Anom Priyambodo menuturkan pihaknya telah berupaya membuat hak paten untuk makanan khas Babat yakni Wingko supaya dapat melestarikan warisan budaya setempat.
“Nama wingko babat nanti akan kita jadikan hak paten, sudah dikoordinasikan dengan pemda dan dinas perindustrian dan perdagangan,” jelasnya.
Baca juga: Branding Kuliner Lamongan Lewat Lomba Kreasi Wingko Megilan
Sayangnya, makanan kuliner Wingko Babat terlebih dahulu telah dihak patenkan oleh Kota Semarang yang juga punya akar sejarah yang panjang dengan kuliner Wingko Babat.
Meski demikian, Pemkab Lamongan berharap Wingko Babat tidak hanya bertahan sebagai ikon kuliner legendaris, tetapi juga semakin berkembang sebagai produk unggulan daerah yang mampu menembus pasar lebih luas.