jatimnow.com - Perkembangan harga rata-rata bahan pokok di tingkat konsumen wilayah Provinsi Jawa Timur menunjukkan pergerakan yang dinamis pada perdagangan hari ini. Berdasarkan data Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok (Siskaperbapo), harga bahan pokok seperti beras, minyak goreng, cabai, hingga daging mengalami fluktuasi harga yang bervariasi dengan kecenderungan koreksi pada beberapa komoditas protein dan bumbu dapur utama.
Komoditas beras di pasaran Jawa Timur mencatatkan dinamika terarah di mana beras jenis premium terpantau mengalami penurunan harga menjadi Rp14.838 per kilogram (kg) dari harga sebelumnya Rp15.067 per kg atau terkoreksi sekitar 1,52 persen. Sebaliknya, beras medium justru mengalami kenaikan tipis sebesar 1,44 persen dari Rp13.016 per kg menjadi Rp13.204 per kg.
Pergerakan variatif juga terjadi pada komoditas minyak goreng. Minyak goreng curah tercatat mengalami kenaikan tipis ke angka Rp20.591 per kg, begitu pula dengan minyak goreng kemasan premium yang naik 1,90 persen menjadi Rp22.491 per liter. Minyak bersubsidi pemerintah, yakni Minyakita, turut merangkak naik 1,46 persen menjadi Rp16.180 per liter. Kendati demikian, minyak goreng kemasan sederhana justru mengalami penurunan harga yang cukup signifikan sebesar 4,94 persen menjadi Rp17.900 per liter.
Baca juga: Prakiraan Cuaca Jawa Timur Hari Ini: Suhu Udara 36 Derajat Celsius
Kabar baik datang bagi masyarakat pencinta protein hewani, sebab harga daging dan telur secara umum mengalami penurunan. Daging sapi paha belakang turun 2,78 persen menjadi Rp131.666 per kg. Penurunan lebih tajam terjadi pada daging ayam ras yang merosot 5,04 persen ke level Rp32.941 per kg, serta daging ayam kampung yang kini dibanderol seharga Rp67.320 per ekor. Komoditas telur ayam ras juga ikut melemah 1,75 persen menjadi Rp23.012 per kg, disusul telur ayam kampung yang turun tajam sebesar 8,51 persen ke angka Rp41.875 per kg.
Baca juga: Prakiraan Cuaca Jatim Hari Ini: Hujan Ringan hingga Suhu Panas
Sementara itu, untuk sektor bumbu dapur, komoditas cabai menunjukkan tren yang beragam. Cabai merah keriting mengalami kenaikan 4,28 persen menjadi Rp51.875 per kg, dan cabai rawit merah merangkak naik tipis 0,43 persen ke posisi Rp61.329 per kg. Di sisi lain, harga cabai merah besar justru mengalami koreksi tipis sebesar 0,69 persen menjadi Rp36.245 per kg. Untuk komoditas bawang, harga bawang merah terpantau stabil cenderung naik tipis 0,38 persen menjadi Rp28.317 per kg, sedangkan bawang putih jenis sinco atau honan mengalami penurunan harga sebesar 5,86 persen menjadi Rp26.333 per kg.
Pergerakan harga bahan pokok di Jawa Timur memperlihatkan pola penyesuaian pasar yang sehat di tengah dinamika suplai dan permintaan (supply and demand). Penurunan harga pada komoditas utama seperti daging sapi, daging ayam, dan telur memberikan angin segar bagi daya beli masyarakat, yang kemungkinan besar dipengaruhi oleh stabilnya pasokan dari sentra produksi peternakan di berbagai daerah Jawa Timur.
Baca juga: Update Harga Sembako Jatim: Sejumlah Komoditas Naik, Daging dan Telur Turun
Di sisi lain, kenaikan harga yang terjadi pada beberapa komoditas seperti cabai merah keriting dan minyak goreng kemasan premium perlu dicermati sebagai bagian dari fluktuasi jangka pendek. Faktor cuaca serta biaya distribusi logistik harian kerap menjadi pemicu utama kenaikan komoditas hortikultura basah. Pemerintah daerah bersama instansi terkait diharapkan terus memantau rantai pasok ini guna menjaga stabilitas harga agar tetap terjangkau bagi konsumen sekaligus menguntungkan para petani dan pedagang lokal.