Lamongan - Produk UMKM di Lamongan satu ini patut Anda coba. Namanya Serabi Selong Kuah Kinca. Meski bukan jenis kuliner baru, namun kudapan ini rasanya dijamin bikin ketagihan.
Kios Serabi Selong Kuah Kinca milik Erna Winarti terletak di Jalan Basuki Rahmat, Lamongan. Tepatnya di depan GOR Lamongan. Tempat usaha tersebut banyak dikunjungi pelanggan. Hal itu berkat kreativitas pemiliknya yang menghadirkan serabi dengan beragam toping.
"Baru buka sekitar 4 bulan. Alhamdulillah banyak yang suka," kata Erna saat ditemui di kiosnya, Sabtu (3/9/2022).
Baca juga: Unik! Corndog Isian Es Krim Magnum Jadi Primadona Baru Kuliner di Surabaya
Menurut Erna, serabi olahannya mempunyai beberapa keunggulan. Selain dari segi rasa dan penyajian, juga pada tekstur serabi.
Baca juga: IWAPI Jatim Siap Jadi Motor Penggerak Gizi Anak Lewat Kreasi MBG
"Dia (serabi selong kuah kinca) lebih empuk, lebih lembut. Yang membedakan lagi sama serabi tradisional, kalau tradisional bentar saja sudah mengeras atau alot. Kalau ini bisa tahan lebih lama, tetap empuk meskipun seharian," ujarnya.
Untuk harganya bervariasi mulai Rp15 ribu dengan 5 isi. Kemudian untuk tambahan toping hanya dipatok Rp5 ribu.
Baca juga: Trenggalek Usulan Kuliner Sego Gegok Menjadi Warisan Budaya Takbenda
"Jadi kuah kinca itu bukan dari buah kinca atau kawista. Tapi terbuat dari gula merah sama nangka. Dimasaknya agak lama sampai agak mengental," tuturnya.
Tak hanya menjual serabi kuah kinca, wanita berusia 36 tahun itu juga menjual jajanan lain. Antara lain mendoan goreng, cilok dan es cao nangka.